Как выбрать детское питание

Детское питание – еда для детей от рождения до 3 лет. Такое питание необходимо для перехода ребенка от грудного вскармливания к взрослой пище. Оно содержит все необходимые вещества для развития детского организма и укрепления иммунитета. Кроме того, детское питание является источником энергии, которая требуется для растущего малыша.

Требования к качеству детского питания (сырье, ингредиенты, упаковка, информация на этикетке) содержатся в Законе Украины «О детском питании».

• Детский сок
• Детская каша
• Детское пюре

Вид питания

Молочные сухие смеси – заменяют грудное молоко, когда естественное кормление невозможно (например, нехватка материнского молока или его отсутствие). Смеси изготавливаются из цельного коровьего молока, которое при обработке насыщается полезными витаминами, микроэлементами и другими необходимыми для ребенка веществами.

Встречаются такие виды сухих смесей:

• высокоадаптированные – предназначены для питания детей от рождения до 6 месяцев. Состав: молочная сыворотка, таурин, лецитин, холин, инозол;
• менее адаптированные – используются для кормления детей, достигших 6 месячного возраста. В их состав ходит белок коровьего молока – казеин;
• частично адаптированные – такие смеси не содержат в своем составе холин, таурин, ряд жирных кислот.

Важно: сухие смеси не должны иметь комков.

Соки – выступают в качестве первого прикорма для малыша, поскольку они легко усваиваются. Кроме того, в соках содержится большое количество полезных веществ, необходимых для ребенка. Соки встречаются в двух видах:

• натуральные – свежевыжатые соки с небольшим содержанием консервантов, которые позволяют им храниться на протяжении нескольких лет. Оптимальный вариант для грудных младенцев;
• восстановленные – изготавливаются из концентрата, полученного посредством удаления жидкости из свежевыжатого сока.

Важно: также соки бывают без мякоти (осветленные) и с мякотью. В начале прикорма желательно давать ребенку соки без мякоти и постепенно вводить в рацион питания соки с мякотью.

Питьевая вода – применяется для питья в чистом виде, приготовления пищи и добавления в смеси. Воду можно давать ребенку уже с рождения. Такая вода должна соответствовать различным стандартам качества: добываться из артезианских скважин, пройти несколько специальных очисток (в том числе от примесей натрия и железа), иметь в своем составе полезные вещества (фтор, йод, кальций).

Детское пюре – переходной вариант от жидкой пищи к твердой, так как имеет более густую консистенцию, чем молоко. Применяется для прикорма примерно с 6 месяцев, когда организм малыша начинает активно развиваться и, соответственно, ему требуется более насыщенная пища. Пюре должно представлять собой равномерную массу без кусочков или примесей, поскольку ребенок еще не готов усваивать грубую пищу.

Важно: на первом году жизни ребенка пюре должны содержать один вид овощей и фруктов (не экзотических). Хорошо подойдет яблочное, морковное, тыквенное пюре.

Натуральное пюре всегда дает осадок на дне и прозрачный слой на поверхности. Это свидетельствует об отсутствии стабилизаторов в составе продукта. Цвет пюре должен быть однородным и естественным. Яркие цвета говорят о наличии красителей. В пюре не должно быть специй и приправ.

Детская каша – используется для первого прикорма наряду с пюре. Она изготавливается из овсяной, пшенной, рисовой, гречневой и других круп, каждая из которых обладает своими полезными свойствами. Каша способствует нормализации пищеварения малыша. Первые каши не должны содержать глютен (задерживает нормальное переваривание еды), соль и сахар.

Детское печенье – подойдет для ребенка, у которого уже появились первые зубы. Такое печенье не должно иметь в своем составе консервантов, красителей и искусственных вкусовых добавок. Кроме того, в печенье содержатся полезные витамины. Оно готовится из зерна. Печенье может выступать в качестве вкусного прорезывателя зубов.

Чай – дополнительный продукт детского питания. Изготавливается из разнообразных трав (мята, ромашка, анис) с добавлением глюкозы и натуральных ароматизаторов. Большинство детских чаев считаются профилактическими и лечебными, так как они успокаивают нервную систему и нормализуют пищеварение. Кроме того, чай более вкусен, чем питьевая вода.

Важно: перед началом прикорма следует убедиться, что у малыша нет аллергии на конкретный продукт.

Минимальный возраст ребенка

Этот параметр определяет минимально допустимый возраст, начиная с которого можно вводить конкретный продукт в рацион малыша. Минимальный возраст ребенка обязательно указывается на упаковке продукции детского питания.

Обращайте внимание на этот показатель, поскольку категорически запрещается давать ребенку питание, не соответствующее его возрасту – иначе можно нанести вред здоровью малыша.

Основные ингредиенты

Этот параметр указывает на сырье, из которого изготовлен продукт. Например, в зависимости от ингредиентов пюре бывает мясным, мясо-овощным, рыбно-овощным, овощным, фруктовым, фруктово-овощным. Соки могут быть фруктовыми, овощными, ягодными, фруктово-ягодными, фруктово-овощными. Каша встречается как молочная, так и безмолочная.

Важно: чем короче перечень входящих в детское питание ингредиентов, тем оно натуральнее. Не желательно выбирать продукты с очень большим количеством компонентов.

Запреты

Запрещается использовать в изготовлении детского питания такие ингредиенты:

• ГМО (генно-модифицированые организмы);
• вещества, содержащие гормональные препараты, остатки тяжелых металлов, пестицидов, радионуклидов и других опасных веществ, наличие которых не допускается или содержание которых превышает предельно допустимый уровень;
• искусственные ароматизаторы (кроме ванилина, ванильного экстракта и этилванилина);
• красители;
• подсластители (кроме функционального детского питания);
• консерванты;
• усилители вкуса и аромата;
• стабилизаторы;
• пальмовый стеарин, маргарин, спред;
• хлопковое и кунжутное масло;
• смеси специй и пряностей, запрещенные к использованию в производстве детского питания;
• мясо механической обвалки, свиные шкуры, субпродукты (кроме печени, сердца, языка), гидратированного белка сои и ее производных, мясо убойных животных и птицы, которое было повторно заморожено;
• прудовая и придонная рыба, мясо рыбы, которое было повторно заморожено.

Важно: наличие или отсутствие крахмала является предметом спора у специалистов. С одной стороны, он придает пюре густоту, однородность, а также снижает уровень кислотности, с другой – переизбыток крахмала может привести к диатезу и аллергии.

К искусственным красителям в частности относятся Е102, E104, E110, E122, E124, E129. Они могут вызывать аллергию, дисбактериоз, перепады настроения, нарушение концентрации внимания.

Если ребенку меньше года, то лучше не давать ему продукты, в состав которых входит фруктоза или сахар. Избыток сахара может привести к нарушению обмена веществ и диатезу.

Особенности продукта

Помимо обычного детского питания, используется и функциональное питание, содержащее в себе лечебные средства. Оно применяется для профилактики или смягчения течения болезни детей с особыми диетическими потребностями. Например, в случае врожденных или приобретенных нарушений усваивания отдельных пищевых веществ, их непереносимости или при определенных заболеваниях.

Существуют такие виды функционального детского питания:

• гипоаллергенное – используется в случае аллергии у ребенка на обычную смесь;
• лечебное – предназначено для лечения заболеваний ребенка;
• профилактическое – применяется для предотвращения заболеваний у малыша.

Кроме того, существуют продукты, нормализующие, слабящие или закрепляющие стул малыша в зависимости от показаний.

Важно: следует помнить, что назначает гипоаллергенное, лечебное, профилактическое детское питание только врач-педиатр.

Фасовка

Этот параметр означает величину порции детского питания. Измеряется в граммах (сухое питание) или миллилитрах (жидкости). Приобретать детское питание в большой фасовке экономичнее, чем в маленькой. Особенно это удобно в том случае, если есть два и больше детей.

Однако следует помнить, что детское питание нельзя хранить в холодильнике дольше 24 часов. Поэтому для одного малыша лучше приобрести питание в небольшой баночке, которую можно использовать в течение дня.

Вид упаковки

Стеклянная банка – является самым экологичным вариантом, поскольку стекло не вступает в химические реакции с продуктами, а значит, никак не влияет на их свойства. Самый предпочтительный вид упаковки для молочных продуктов, пюре и соков.

Пластиковая упаковка (банка, бутылка, пакет, стакан) – небезопасна для малыша, так как в пластике может содержаться бисфенол – вредное вещество, негативно влияющее на мозг, репродуктивную функцию и вызывающее тяжелые заболевания.

Упаковка детского питания должна быть асептической и герметичной.

О герметичности баночки свидетельствует хлопок при ее открывании. Если этого хлопка не было, значит, питание может быть несвежим и такой продукт нельзя использовать в пищу. Убедитесь, чтобы на крышке не было вздутий. Не приобретайте продукцию, упаковка которой имеет сколы, вмятины, трещины.

Для приобретения зерновых каш и сухих смесей лучше использовать асептическую упаковку, состоящую из картонной коробки и помещенной в нее алюминиевой фольги. Такая упаковка обеспечивает длительный срок хранения продукта.

Информация на этикетке

На этикетке детского питания обязательно указываются такие данные:

• возраст ребенка, с которого разрешается употребление продукта;
• исчерпывающий перечень всех ингредиентов, включая пищевые добавки и ароматизаторы;
• информация о калорийности в килокалориях или килоджоулях и питательной ценности (количественное содержание белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ);
• конечная дата потребления продукта – день, месяц, год;
• условия хранения, обеспечивающие его безопасность и качество;
• способ приготовления, если детское питание требует дополнительную подготовку к употреблению и рекомендованное количество продукта на одно кормление с учетом возраста ребенка;
• на этикетке функционального детского питания указываются особые диетические потребности, функциональные состояния и заболевания, при наличии которых рекомендуется употреблять эти продукты.

Перед приобретением детского питания следует внимательно изучить всю эту информацию, так как неправильно выбранный продукт может навредить здоровью малыша.

Важно: согласно ДСТУ 4518-2008 название продукта должно отражать, что он предназначен для детского питания, а также иметь надпись: «Одобрено МОЗ Украины для питания детей».

Советы

• Перед приобретением молочной смеси или другого детского питания обязательно посоветуйтесь с педиатром.
• Покупайте детское питание в специализированных магазинах, где соблюдаются санитарные нормы и обеспечиваются надлежащие условиях для его хранения.
• Обращайте внимание на срок годности. Лучше выбирать с меньшим сроком хранения, так как в продуктах с длительным сроком годности могут присутствовать консерванты.
• Запах и вкус продукта должны быть естественными и соответствовать указанному составу. Они не должны быть кислыми, неприятными или с горчинкой.
• Хорошо, если продукт содержит витамин С – он очень полезен для здоровья ребенка.
• Продукты, содержащие бактерии-пробиотики, укрепляют иммунитет малыша.
• Желательно приобретать детское питание у одного производителя, так как продукция различных брендов имеет разные пропорции и составы.
• Придерживайтесь всех инструкций, указанных на упаковке детского питания.

Производитель

Основным критерием выбора бренда детского питания является его безопасность. Бесспорными лидерами среди производителей являются Hipp, Nestle, Nutricia, Humana, Heinz, Gerber, NAN. Их продукция самая дорогая на рынке, однако подтверждена массой сертификатов, наград и премий в сфере детского питания. Составы, как правило, соответствуют завяленным, присутствуют достаточные дозы витаминов, практически нет вредных ингридиентов. Авторитет этих брендов не вызывает сомнения, поэтому располагая необходимым бюджетом можно смело их выбирать.

Из категории более дешевого детского питания можно отметить местные и российские марки: Агуша, Карапуз, Спелёнок, Чудо-Чадо, Тёма, Малятко, ФрутоНяня, Хорольский МКК, Smarty Family, а так же некоторые импортные: Bebivita, Milupa, Semper, Similac, Bebi, HAME, Myllyn Paras. Из недостатков по сравнению с лидерами можно отметить небольшое разнообразие вкусов, наличие сахара в составах, не самую высокую питательность, а также не очень четкую работу некоторых дистрибьюторов. Например, среди некоторой продукции попадается просроченная, что категорически недопустимо для детского питания.

Выбирая сок для ребенка, обратите внимание на специализированных производителей соков для детей (например, Расти Большой, Сады Придонья), не стоит покупать обычные соки для взрослых (Jaffa, Наш Сiк, Прямо Сiк). Составы для малышей и взрослых должны быть разными. Первые разрабатываются с учетом потребностей и запретов для детей, а обычные магазинные соки отличаются ненатуральными составами и большим количеством сахара.

Не забывайте при выборе анализировать состав каждого (!) продукта. Даже самые качественные смеси могут содержать ненужные или вредные составляющие, на которых у конкретного ребенка может быть аллергия. Кроме того, ребенку обязательно питание должно понравиться на вкус. Даже если это будет более дешевый вариант, но малыш будет есть его с большим удовольствием.