Карамельный или ореховый: лучшие сиропы и топпинги для кофе

Разнообразить эспрессо, американо или капучино традиционной рецептуры помогают фруктовые, шоколадные или ликерные топпинги, а также сироп для кофе со вкусом карамели, мяты, орехов или ягод. Такие добавки улучшают вкусовые ощущения, скрашивают горечь, придают напитку фруктовые и пряные оттенки, гарантируют положительные эмоции и хорошее настроение.

В разделах товарного агрегатора “ВСЕ ЦЕНЫ” сиропы и топпинги для кофе собраны с указанием магазинов в выбранном регионе, а ниже давайте разбираться с тонкостями и возможностями подобных добавок.

Что такое сиропы и топпинги

Топпинги и сиропы относятся к продуктам, которые сразу готовы к употреблению, добавляются в напитки для изменения вкуса и аромата. Основные различия касаются следующих нюансов:

• сиропы – сладкие растворы из фруктовых или ягодных соков для изменения вкуса напитка;
• топпинги – сыпучие, вязкие продукты, которые больше нужны для украшения напитка и только затем для расширения вкуса.

Сиропы приготавливают на основе воды с добавлением сахара и ягодных или фруктовых наполнителей. В чистом виде такой продукт очень сладкий – практически концентрат, поэтому используют его в небольших количествах. В среднем на одну чашку нужно до 1-2 чайных ложек фруктового концентрата. Добавляют сироп во время приготовления или в уже готовый кофе без видимых изменений консистенции, цвета и вязкости.

Ванильный, шоколадный, фруктовый, карамельный топпинг готовят в виде кондитерской, шоколадной крошки, посыпок, которыми украшают верх напитка (по-английски – top), что придает ему оригинальности и красочности. Более сложные рецептуры предполагают добавление измельченных цукатов, орехов, шоколада, корицы, ванили, миндаля в тягучую основу из ягод или фруктов. Взбиванием добиваются консистенции густых сливок вплоть до состояния легкого желе для создания многоуровневых узоров и контуров.

Сиропы популярных вкусов

Кофейные сиропы продают в стеклянных и пластиковых бутылках емкостью 0.7, 0.9 и 1 литр. Жидкость концентрированная, поэтому такого объема хватает на довольно долгое время. Различных вкусов таких сиропов очень много, но список наиболее ярких и востребованных выглядит примерно так:

• сироп Амаретто для кофе (Barlife, 0.7 л), темного цвета, подходит для приготовления напитка с ароматом и вкусом миндального ликера;
• концентрат с коньячным вкусом и ароматом (Barlife, 1 л);
• сироп Блю Кюрасао (Monin, 0.7 л) со вкусом муската, цитрусовых, гвоздики, корицы;
• ликерный Кюрасао Трипл Сек (Monin, 0.7 л) с ароматами цитрусовых и хвойных, сладким и терпким вкусом;

• малиновый, вишневый, дынный, грушевый, апельсиновый концентрат (Barlife, 1 л, Rioba, 0.7 л) светлого, темного, золотистого или темно-вишневого цвета, яркого фруктового и овощного вкуса для приготовления латте, капучино;
• соленый карамельный сироп для кофе (Monin, 0.7 л) для приготовления капучино, латте с приторным и сладким вкусом;
• тягучий шоколадный сироп (Monin, 0.7 л) с терпким вкусом для добавления в кофе и оформления сладких пенок;
• сироп для кофе Лесной орех (Monin, 1 л) придает ореховые нотки и тонкий аромат, особенного вкуса добиваются при добавлении в арабику;

• ванильный (Barlife, 1 л) для создания оригинальных композиций латте, капучино;
• пряный Манго (Monin, 0.7 л) для придания кофе насыщенного аромата тропических фруктов и сладко-пряного вкуса;
• сироп Гренадин (Rioba, 0.7 л) с вязким вкусом граната для добавления в кофе и приготовления смесей с терпким и сладким наполнением;
• кокосовый концентрат (Monin, 0.7 л) для сладких и бодрящих напитков с карамельными оттенками;

• имбирный сироп для кофе (Monin, 0.7 л) со сладковато-острым вкусом и пряным ароматом;
• концентрат тростникового сахара (Rioba, 0.7 л) со вкусом и ароматом карамели;
• кремовый сироп для кофе Ирландский ликер (Monin, 0.7 л) с ароматами ванили и вкусом шоколада, меда, сливок;
• ароматный сироп агавы (Monin, 0.7 л) с очень сладким вкусом и цветочными оттенками.

Наиболее “ходовыми” и гармоничными считаются классические ликерные, коньячные, шоколадные, ванильные, карамельные и ореховые сиропы. Фруктовые же и цитрусовые вкусы относятся к более оригинальным добавкам для желающих попробовать что-то новенькое. Все шоколадные, ликерные концентраты, сироп для кофе Ирландский виски после открытия можно хранить от 3 месяцев до полугода в той же стеклянной или пластиковой таре в холодильнике, поэтому времени для экспериментов будет достаточно.

Лучшие топпинги

Для украшения классического эспрессо, американо, латте, капучино покупают вязкие топпинги в мягких пластиковых емкостях с дозатором и крышкой для удобства применения. В процессе приготовления кофе можно добавлять только один вкус или создавать композиции из нескольких вариантов. Наибольшее количество комбинаций и вкусовых сочетаний можно получить со следующими вариантами:

• банановый топпинг для кофе (Delicia, 0.6 л);
• Блю Кюрасао (Delicia, 0.6 л) с мускатным и апельсиновым вкусом, корицей, гвоздикой;
• наполнитель со вкусом киви (Delicia, 0.6 л);
• шоколадный топпинг (Metro Chef, 1 кг);
• вишневый (Delicia, 0.6 л) с густым фруктовым вкусом;
• фисташковый (Rioba, 0.6 л) для придания напиткам ореховых оттенков;
• вязкий топпинг Кокос (Delicia, 0.6 л) для легких и бодрящих напитков.

При создании оригинальных топпингов можно использовать чистый сироп ванильный для кофе или фруктовые и шоколадные концентраты, которые смешивают с посыпками до получения оригинального оформления, аромата и вкуса.

Добавление топпингов в смеси с сиропами усиливает вкус кофе, придает ему фруктовую или еще более шоколадную окраску, подчеркивает легкую кислотность арабики. С помощью вязких смесей создают и захватывающие композиции из пены, посыпки и фруктовых добавок. Наиболее яркими считаются шоколадные, ликерные, кокосовые топпинги, которые относятся к классическим кофейным вкусам.

Выводы

Классический эспрессо, латте, капучино, американо сами по себе ароматные, тонизирующие и приятные на вкус напитки, но добавление сиропов и топпингов значительно расширяет вкусовую гамму и улучшает эстетическое восприятие. Кофе со сладкими фруктовыми или шоколадными добавками, особенно, полезен в периоды сезонных заболеваний и авитаминозов, в дождливую и серую погоду, когда организму нужен настоящий заряд бодрости и оптимизма. При этом самыми вкусными все-таки считаются более близкие по гамме к кофе шоколадные, ликерные и коньячные добавки.