Как выбрать туристическую посуду

Материал

Алюминий – сравнительно недорогой и легкий материал, равномерно распределяющий тепло. Пища в такой посуде почти не подгорает. Минусы: подверженность царапинам и сколам, химическая реакция на кислоты в продуктах, что приводит к разрушению посуды и изменению вкуса пищи. Срок службы изделий из алюминия – 2-3 года. Подходит для приготовления пищи на газовой горелке.

Анодированный алюминий – прочнее и устойчивее к воздействию кислот. Нуждается в бережном отношении, чтобы не повредить покрытие. Посуда из анодированного алюминия не может использоваться для готовки еды на костре.

Важно: чтобы избежать преждевременного выхода из строя алюминиевой посуды откажитесь от использования пищевой кислоты во время готовки и моющих средств, содержащих кислоты.

Нержавеющая сталь – выгодно отличается от алюминия прочностью, стойкостью к царапинам и коррозии. Гигиеничный и химически нейтральный материал, не реагирующий на кислоты. Посуда из нержавейки долго сохраняют тепло еды и напитков. Недостатки: большой вес, высокая цена, возможность пригорания пищи из-за локального нагревания.

Посуда из нержавейки оптимальна для приготовления еды на углях или открытом огне.

Титан – самый прочный материал при сравнительно малом весе. Характеризуется устойчивостью к коррозии. Минусы: очень высокая стоимость, большой риск подгорания продуктов (худшая теплопроводность по сравнению со сталью). Титановая посуда самая долговечная.

Пластик / силикон – дешевый и очень легкий материал, позволяющий придать изделию любую форму и расцветку. Минусы: непригодность для приготовления продуктов на огне, низкая прочность и термостойкость. Впитывает запахи пищи и сохраняет их длительное время.

Чугун – идеальный вариант для приготовления еды. Минусы: очень большой вес, сложный уход.

Тритан – прозрачный и надежный материал, не впитывающий запахи и не влияющий на вкус напитка. Из тритана выполняются фляги, стаканы, бутылки.

Неопрен – вспененная резина, из которой выполняются чехлы для фляги.

• Котелок
• Сковорода
• Чайник

Посуда для готовки

Котелок

Материал – алюминий, нержавеющая сталь, титан.

Тип

Котелки бывают сварными, штампованными, цельнолитыми, клепаными. Лучшее решение – цельнолитая модель, худшее – клепаный котелок. Последний вариант хотя и самый дешевый, но ненадежный (дает течь).

Объем – зависит от количества участников похода:

• 4-5 л – для 3-4 человек (другой вариант – два котелка по 2.5-3 л);
• 5-6 л – для 6-7 туристов;
• 10 л – для 12-14 человек.

Минимальный параметр для выбора котелка по объему – 0.5 л на человека.

Форма – встречаются круглые и овальные (армейские) котелки. В круглой модели проще готовить пищу за счет равномерного нагревания, зато овальный казан занимает меньше места в походном рюкзаке. Недостаток армейского котелка – сложная чистка.

Функционал – в продаже представлены котелки с крышкой-сковородкой, котелки-трансформеры, котелки-чайники (с носиком). Крышка-сковородка позволяет готовить блюда из яиц или рыбы, а котелок-чайник – чаи, отвары, компоты. Больше возможностей предлагает трансформер в форме тубуса, который комплектуется кастрюлей, сковородой и чашками.

Ручка – оптимальным вариантом является толстая проволока. А вот металлический трос в качестве ручки – неудачное решение, поскольку котелок может наклоняться (содержимое будет проливаться в костер).

Важно: перед покупкой котелка убедитесь в надежности ручки. Помните, что некачественная ручка способна травмировать и испортить походную трапезу.

Котелок нуждается в регулярной чистке. Хотя сажа и придает характерный «походный» аромат еде, этот же налет повышает теплоизоляционные характеристики котелка. Таким образом, казан нагревается неравномерно.

Чайник

Материал – алюминий, нержавеющая сталь, титан, чугун. При высокой температуре алюминиевый чайник выделяет вредные вещества и окисляет воду. Чугунная модель слишком долго нагревается и чувствительна к падениям. Эмалированный чайник подвержен сколам и сложен в уходе.

Объем – определятся количеством людей в походе: для 3-4 туристов хватит 2-х литрового чайника.

Важно: хороший чайник имеет плоское дно для размещения в горизонтальном положении. Стоит выбрать модель с узким носиком и крышкой, в которой нет отверстий по горизонтали – это убережет от пролития кипятка и ожога руки.

Столовая посуда

Материал – алюминий, нержавейка, титан, пластик. Недостаток алюминиевой посуды – быстро нагревается и может обжечь руки. Пластиковая посуда легкая и удобная в уходе, но может быть вредной (в частности выделять опасные вещества при нагреве).

Важно: чтобы не ошибиться в выборе пластиковой посуды, обратите внимание на наличие изображения вилки с бокалом. Такой пластик является пищевым. Если же эта эмблема перечеркнута, то подобная посуда не пригодна для приема пищи.

Ориентируйтесь и на материал пластиковой посуды: полистирол выделяет токсины при нагревании, а полипропилен – нет. Однако в любом случае не наливайте в пластиковые стаканы спиртные напитки.

Термотарелки и термокружки благодаря двойным стенкам не обжигают руки, а еда в них долго не остывает. Подобная посуда обойдется дороже, зато пользоваться ей безопаснее и комфортнее. Титановые кружки длительное время сохраняют тепло напитка и при этом очень легкие. Такие изделия высоко ценят альпинисты.

Столовые приборы

Материал – титановые столовые приборы идеальны для походов, если бы не высокая цена. Алюминиевые ложки, вилки и ножи дешевле, но гнутся и царапаются. Разумный выбор – набор из нержавейки, сочетающий высокую прочность, долговечность и приемлемую стоимость. Не стоит выбирать пластиковые столовые приборы – они легко ломаются, а их части можно случайно проглотить.

Складные приборы – оптимальны для похода: они компактны и безопасны для палатки, рюкзака и других окружающих предметов. Многие складные ножи включают в себя собственно нож, вилку, ложку, открывалку, шило и штопор.

Есть вариант и попроще – ложка-вилка, сочетающий функции двух приборов. Правда, в этом случае нож придется приобретать отдельно. Ложка-вилка может быть складной или нескладной. Широко распространены наборы, состоящие из ножа, вилки и ложки, соединенных друг с другом шпагатом или карабином.

Емкости для жидкости

Фляга

Материал – нержавеющая сталь, алюминий, пластик. Реже встречаются модели из пьютера (сплав олова) – эффектного на вид, но дорогого материала.

Тип

Овальная – по виду напоминает человеческую почку. Подходит для ношения на поясе или в кармане.

Карманная – имеет прямоугольную / квадратную форму и закругленные края, за счет чего не вдавливается в тело. Идеально помещается в рюкзак или карман куртки. Самый распространенный вариант.

Классическая – отличается от предыдущей изогнутой формой (в поперечном сечении – полумесяц). Такую флягу удобно носить в нагрудном кармане или брюках. Отлично прилегает к телу.

Круглая – предназначена для ношения в специальной сумке-спорране. Не слишком удобный вариант, если отсутствует чехол.

Объем – зависит от вида жидкости:

• 0.5 л – для алкоголя;
• 1-2 л – для воды (исходя из длительности похода).

Для ребенка можно подобрать флягу емкостью 0.5 л.

Важно: выбирая флягу, убедитесь в надежности крышки, которая закрывает горлышко и наличии колпачка, защищающего от пыли.

Термос

Материал колбы

Стекло – химически нейтральный материал, не влияющий на вкус и запах напитка. Отлично удерживает тепло. Минусы: хрупкость, чувствительность к резким перепадам температуры.

Металл – прочнее и устойчивее к температурным колебаниям, но тяжелее стекла. При выборе металлического термоса, стоит убедиться в отсутствии посторонних запахов. Такая модель оптимальна для туристических походов.

Ширина горлышка

• Узкое – подобный термос служит для хранения жидкости («питьевой»).
• Широкое – такая модель предназначена для хранения еды. Крышка термоса зачастую используется в роли миски.
• Универсальное – в этом термосе одинаково удобно хранить напитки и пищу. Посуда имеет широкое горлышко, а специальная пробка это горлышко уменьшает. Оптимальный выбор для походных условий.

Пробка

• Закрутка – самое надежное и простое в уходе решение.
• Кнопка – легко открывается, но содержит много мелких деталей, затрудняющих уход за термосом.
• Комбинированная – сочетает достоинства предыдущих вариантов. В этом случае термос с пробкой оснащается пробкой-кнопкой.

Объем – в пределах 1.5-1.9 л. Чем выше объем термоса, тем дольше он сохраняет температуру. В то же время увеличивается нагрузка на туриста при его переноске.

Набор

Достоинства набора туристической посуды – многофункциональность и компактность. В таком комплекте крышка зачастую играет роль миски или сковороды, а кружка – кастрюли. Благодаря продуманной укладке вещей набор занимает минимум места в рюкзаке. Например, кастрюли вложены друг в друга по принципу матрешки.

Можно приобретать посуду и столовые приборы по отдельности – это позволит собрать оптимальный комплект под индивидуальные предпочтения. В то же время такой набор будет более громоздким, чем аналогичный комплект одного производителя.

Количество предметов посуды – зависит от числа участников похода:

• 1 человек – кастрюля, вилка, ложка, миска, кружка, нож;
• несколько человек – набор, состоящий из 1-4 кастрюль / котелков, 1-3 сковород (исходя из числа группы).

Оснащение

Радиатор – сокращает время приготовления еды и закипание воды. В то же время посуда с радиатором совместима не со всеми горелками.

Антипригарное покрытие – облегчает уход за посудой, но чувствительно к механическим воздействиям.

Чехол – служит для хранения и транспортировки котелка, а также защищает рюкзак и его содержимое от возможной сажи после использования сосуда. Чехлом оснащается и фляга – он служит для поддержания температуры жидкости и защищает изделие от внешних воздействий.

Тренога – позволяет легко подвесить котелок над костром.