Жаровни

Жаровней называется специальная сковорода, которая отличается своими конструкционными особенностями. Речь идет о наличие толстого дна, таких же стенок, а также двух ручек для приготовления пищи в духовку. Для того чтобы выбрать качественное изделие, нужно в первую очередь обращать внимание на материал.

В данном случае на рынке представлены совершенно разные модели. В Харькове вы можете купить жаровню сделанную из керамики, нержавеющей стали, сплавов алюминия, чугуна и титина.

Наименее пригодным вариантом в этом случае являются изделия из нержавеющей стали, так как данный материал менее всего пригоден для “томления” продуктов из-за отсутствующих толстых стенок. Так что несмотря на многочисленные плюсы, касающиеся практичности материал, нержавейка все же не самый универсальный вариант.

Пожалуй самым популярным материалом можно назвать чугун. Мы с детства привыкли использовать так называемые “утятницы” для тушения продуктов. За счет своей низкой теплопроводности, материал хорошо прогревается и удерживает тепло длительное время. Но и тут не обошлось без недостатков. Из-за своей плохой совместимости с кислой средой в такой жаровне не рекомендуется готовить блюда с добавлением лимонного сока и подобных продуктов. Материал хорошо впитывает запахи, поэтому хранить приготовленную еду в чугунной посуде не рекомендуется. Последним недостатком является значительный вес подобных изделий, негативно сказывающийся на их удобстве в использовании и транспортировке.

Титан это родной брат чугуна, который по всем характеристикам кроме одной похож на предыдущий вариант. В отличие от чугуна в титановой посуде можно готовить и кислую капусту. Благодаря плотным стенкам в титановой жаровне можно готовить классические блюда соблюдая рецептуру и температуру. Такой материал не позволяет мыть жаровню в посудомоечной машине, а из-за своей пористости, он очень сильно впитывает масло.

Также в производстве этого вида посуды часто используется алюминий, который благодаря совершенствованию стал абсолютно безопасным для здоровья человека. Но купить алюминиевую жаровню в чистом виде не получиться, так как все они покрываются керамикой. При этом цена на данную модель является самой доступной.