Формы для выпечки

Если вы решили купить новую форму для выпечки в Харькове, то вот вам три основных критерия, которыми должны руководствоваться покупатели при выборе:

• способность материала выдерживать высокие температуры;
• антипригарные свойства;
• способность легко расстаться с готовой выпечкой;
• хорошая теплопроводимость материала.

У товаров представленных на полках магазинов есть как минимум один критерий классификации - материал. Каждое вещество, из которого была изготовлена посуда имеет как свои положительные характеристики, так и недостатки.

Преимуществом тефлонового покрытия является защита блюда от прилипания к форме. Но как только на вашем противне появится малейшая царапина, как он сразу же превратится в настоящее токсическое оружие.

Выбирая форму с антипригарным свойством обязательно обратите внимание на наличие ровной и гладкой поверхности без вмятин и сколов. У формы обязательно должна быть маркировка ДСТУ. И имейте в виду, что готовить в форме с тефлоновым покрытием можно при температуре на выше 260С.

Металлические формы для выпечки будто бы созданы для выпекания печенья, коржи для тортов и тарталетки. В общем и сталь, и алюминий отлично подходят для выпекания песочного теста. За счет того что металл быстро нагревается, выпечка в такой форме будет готова быстрее, чем в керамике или чугуне.

Стенки у формы должны быть не тоньше чем 3 мм, а еще лучше чтобы были 5 мм. В таком случае форма будет обладать нужным уровнем прочности. Если стенки будут слишком тонкими, то выпечка будет готовиться неравномерно, так как по краям она уже пригорит, а в середине останется сырой.

Популярные на сегодняшний день стеклянные и силиконовые формы, покоряют покупателей массой своих достоинств. Они достаточно долго сохраняют температуру, обладают доступной ценой и являются универсальной утварью, подходящей не только для приготовления выпечки.