Терки для овощей

Современные терки делятся на: ручные, механические и электрические. С помощью двух последних можно с миг настругать гору моркови, капусты, яблок и сделать отменный салат, но после каждого использования их нужно мыть и разбирать, в, то время как простая ручная терка для овощей является незаменимым помощников на кухни на протяжении многих лет.

В качестве материала для терки может быть использовано три вида покрытия:

Первая это покрытая оловом пищевая жесть. Данный вид материала намного дешевле нержавеющей стали, при этом сделанные из нее терки надежны и имеют длительный срок эксплуатации.

Если бы нержавеющая сталь не окислялась и не тупилась после каждого контакта с продуктами, такие терки могли бы служить вечно.

Преимуществом пластика можно считать плохую адгезию с потертыми вареными овощами.

Многие специалисты утверждают, что во время натирания свежих овощей и фруктов на железной терки, большой % витаминов в них теряется. Но на самом деле, витамины улетучиваются из-за окисления кислородом, а металл только ускоряет этот процесс. В защиту нержавеющей стали следует отметить, что это абсолютно инертный материал, который никак не влияет на количество витаминов в натертом пюре.

Существуют специальные и универсальные терки. У последних несколько граней, которые характеризуются разными зубьями. Одна сторона крупная, вторая мелкая, третья фигурная, а четвертая для моркови по-корейски или в виде мандолины. Специальная терка имеет только одну грань и подходит для нарезки всех овощей в одном размере. Она менее устойчива, но очень компактна.

Для того чтобы расширить функционал терки в ее конструкции может присутствовать:

• прорезиненное дно;
• держатель для продуктов;
• прозрачные стенки контейнера.

Купить терку для овощей в Харькове можно в любом супермаркете и хозмагазине.