Пищевые контейнеры

Современные пищевые контейнеры продлевают срок годности продуктов и помогают упорядочить место в холодильнике или кухонном шкафу. Правильный подбор емкостей напрямую влияет на сохранение витаминов, вкусовых качеств блюд и, что самое важное, на химическую безопасность питания.

Гид по выбору контейнеров: материалы и технологии

Пищевой пластик (полипропилен, маркировка «5» или PP) ― самый популярный материал, из которого изготавливают пищевые контейнеры. Качественный полипропилен выдерживает нагрев в микроволновой печи и мойку в посудомоечной машине. Важно проверять отсутствие бисфенола-А (маркировка BPA-free), который может выделяться в продукты при нагреве. Стеклянные емкости не впитывают запахи, не окрашиваются от продуктов (например, свеклы или соусов) и могут использоваться как форма для запекания в духовке (без крышки). Это лучший выбор для длительного хранения готовых блюд в холодильнике. Силиконовые складные контейнеры идеально подходят для тех, кто берет обеды с собой, после еды их можно компактно сложить. При выборе контейнера основное внимание следует уделить крышке. Силиконовый уплотнитель и четырехсторонние защелки-замки обеспечивают полную герметичность. Это критично для жидких блюд и предотвращения окисления продуктов под воздействием кислорода. Для хранения зелени или ягод рекомендуются модели с внутренними разделителями или сетками, которые приподнимают продукты над дном, исключая контакт с конденсатом.

Самые распространенные ошибки при покупке

Игнорирование конструкции крышки ― основная ошибка, которая приводит к тому, что продукты испортятся раньше времени, а замораживание продуктов в контейнерах, которые не предназначенных для хранения в холодильнике или морозилке, пведет к микротрещинам в структуре пластика. Вторая ошибка ― покупка наборов «все в одном». Часто в больших наборах половина емкостей оказывается невостребованного размера. Рациональнее купить несколько контейнеров конкретного объема (например, 0.5 л для порционных обедов и 1.5 л для семейных гарниров). На сервисе Прайс Навигатор можно сравнить цены на контейнеры, посмотреть их характеристики и выбрать магазин с лучшим вариантом доставки.