На что влияет мощность электромясорубки и какие системы защиты бывают

Один из самых востребованных и популярных приборов в современной кухне – это электрическая мясорубка. Агрегат незаменим для приготовления мясного и рыбного фарша, домашних колбас и паштетов, а расширенные функции позволяют шинковать овощи и выжимать сок. Однако, при выборе или использовании, многие сталкиваются с вопросом: насколько важна мощность агрегата, как она влияет на функциональность и долговечность прибора и какими режимами защиты должна оснащаться практичная модель. Разберем эти основные вопросы и рассмотрим лучшие устройства на нашем рынке.

Реальное значение мощности: номинальная vs максимальная

При выборе электромясорубки важно понимать разницу между номинальной и максимальной мощностью, так как именно номинальная мощность отражает реальную производительность прибора.

Номинальная или рабочая мощность, это мощность, при которой двигатель мясорубки работает в обычном режиме продолжительное время, без перегрева. Она определяет, насколько эффективно мясорубка справляется с обычными задачами по переработке мяса и обычно составляет от 200 до 700 Вт. Это ключевой показатель, на который следует ориентироваться при выборе. Если номинальная мощность меньше 450 Вт, мясорубка может не справиться с жилистым мясом.

Максимальная мощность (пиковая) – это мощность, которую двигатель может выдать на короткое время, работая на пределе своих возможностей. Она задействуется в экстренных ситуациях, когда шнек мясорубки блокируется, например, при попадании косточки или наматывании жил. Она позволяет мясорубке перемолоть очень твердые продукты, предотвращая остановку двигателя и может достигать 1,5-3 кВт, а у некоторых моделей до 3500 Вт.

Для комфортной работы с мясом рекомендуется выбирать мясорубку с номинальной мощностью не менее 450 Вт. Модели с рабочей мощностью 450-800 Вт подойдут для ежедневного использования, а более 800 Вт справятся с хрящами и небольшими косточками.

Материал шнека, ножей и корпуса

Металл (нержавеющая сталь) – это наиболее распространенный и рекомендуемый материал для изготовления шнека. Нержавеющая сталь долговечна, гигиенична, устойчива к коррозии и не вступает в реакцию с пищевыми продуктами.

Пластик встречается в более дешевых или менее мощных моделях. Пластиковые шнеки не подходят для переработки жесткого мяса с жилами или костями.

Для ножей также самым распространенным материалом считается нержавеющая сталь. Ножи должны быть качественными, остро заточенными и устойчивыми к затуплению. Некоторые производители используют высокоуглеродистую сталь для лучшей остроты и износостойкости, но такие ножи требуют тщательного ухода, чтобы избежать ржавчины.

Пластик – самый распространенный материал для корпуса бытовых электромясорубок. Это легкий, недорогой материал, который может быть различных цветов. Важно, чтобы корпус был прочным и качественным, особенно в местах крепления двигателя и редуктора. Металл (алюминий, нержавеющая сталь) используется в более дорогих, мощных и профессиональных моделях. Металлический корпус обеспечивает большую прочность, устойчивость к вибрации и долговечность.

Часто встречаются модели, где корпус выполнен из комбинации пластика и металла (например, пластиковый корпус с металлическими вставками или облицовкой).

Системы защиты: перегрев, реверс, предохранители

Системы защиты от перегрева, реверс и наличие предохранителей обеспечивают безопасную и долговечную работу агрегата. Рассмотрим подробнее каждую из функций.

Защита от перегрева. В большинстве современных электромясорубок встроен термистор или термостат, который отслеживает температуру двигателя. Если температура превышает безопасный уровень (из-за длительной работы под нагрузкой или забивания механизма), система защиты автоматически отключает двигатель.

Функция реверса (обратный ход) позволяет шнеку мясорубки вращаться в обратном направлении. Обычно активируется нажатием специальной кнопки. Если в мясорубку попала жилка, косточка или другой твердый предмет, который заблокировал шнек, включение реверса позволяет вытолкнуть его обратно, не разбирая прибор. Это значительно упрощает эксплуатацию и экономит время.

Также электромясорубки оснащаются плавкими предохранителями, которые перегорают при превышении определенного уровня тока. Они могут быть интегрированы в плату управления или находиться в отдельном отсеке. В случае короткого замыкания или во время перегрузки по току предохранитель мгновенно перегорает, разрывая электрическую цепь и предотвращая повреждение внутренних компонентов, а также возгорание.

Если предохранитель перегорел, его необходимо заменить на аналогичный по номиналу. Но поскольку предохранитель перегорает из-за какой-либо неисправности (например, заклинивания), после замены предохранителя и перед повторным включением мясорубки, убедитесь, что проблема, вызвавшая перегорание, устранена.

Как не переплатить за ненужные функции

Электромясорубка Moulinex HV3 ME307832 – одна из самых популярных бытовых моделей. Номинальная мощность 350 Вт позволяет перерабатывать до 2 кг мяса за минуту. Наличие реверса позволяет легко извлекать застрявшее мясо или жилы, не разбирая агрегат, что значительно упрощает использование и чистку. Мясорубка оснащена сверх острыми самозатачивающимися ножами, которые сохраняют режущие свойства на протяжении долгого времени. В комплекте идут 3 диска (решетки) для фарша разной степени помола, насадка для ягод и томатов (соковыжималка).

Moulinex HV3 ME307832

4 220 грн по ценам 3 812 ... 4 926 грн, в 22 магазинах

убрать из сравнения / сравнить в сравнение

нет отзывов

Сравнить цены

Электромясорубка Bosch MFWS 650B – это мощный и многофункциональный прибор, разработанный для эффективной и удобной обработки мяса и других продуктов. Максимальная мощность при блокировке мотора достигает 2100 Вт (номинальная 500 Вт). Наличие реверсивного хода позволяет легко устранять застревания продуктов в шнеке, что значительно упрощает эксплуатацию и продлевает срок службы прибора. Двусторонний нож из нержавеющей стали обеспечивает эффективное и тщательное измельчение, а также гарантирует правильную сборку. В комплект входят диски разного диаметра (3 мм, 4,5 мм, 8 мм), что позволяет получать фарш различной консистенции.

Bosch MFWS 650B

6 101 грн по ценам 5 730 ... 6 630 грн, в 16 магазинах

убрать из сравнения / сравнить в сравнение

нет отзывов

Сравнить цены

Электромясорубка Gorenje MG 2001 SB – еще один мощный и многофункциональный прибор, предназначенный для быстрой и эффективной обработки мяса, и рыбы. Максимальная мощность 2000 Вт, номинальная 500 Вт, реверс, защита от перегрева и перенапряжения по току. В комплекте идут два металлических диска с отверстиями разного диаметра (3 мм и 8 мм) для получения фарша различной консистенции. Помимо функции мясорубки, модель оснащена дополнительными насадками: для колбасок, кеббе, терки для шинковки и нарезки.

Gorenje MG 2001 SB

3 537 грн по ценам 3 014 ... 4 028 грн, в 22 магазинах

убрать из сравнения / сравнить в сравнение

нет отзывов

Сравнить цены