Соковыжималки с функцией холодного отжима: максимальная польза из каждого фрукта
Соковыжималки с функцией холодного отжима (шнековые) имеют весомое преимущество перед обычными центробежными агрегатами — сохраняют максимальное количество витаминов и ценных элементов в овощах и фруктах. Сок, полученный методом холодного отжима, имеет более насыщенный вкус и текстуру, а также дольше хранится без потери полезных свойств. Мы расскажем, как выбрать лучшую модели и на что обратить внимание при покупке.
Принцип работы соковыжималок с холодным отжимом
Соковыжималки работают по принципу медленного отжима, фрукты и овощи предварительно очищаются и нарезаются на кусочки, подходящие для загрузки в соковыжималку. Из загрузочного бункера продукты медленно подаются к шнеку (винтовому валу).
Шнек вращается на низкой скорости (обычно 40-80 оборотов в минуту), измельчая и раздавливая продукты. В процессе вращения измельченные продукты продвигаются по каналу, где под давлением происходит выжимание сока. Под действием давления сок выжимается через мелкие отверстия фильтра или сита, а оставшаяся мякоть выводится через отдельный канал в контейнер для отходов.
Благодаря медленному отжиму и отсутствию сильного нагрева, сок сохраняет больше витаминов и медленнее окисляется, что позволяет хранить его до 72 без значительной потери питательных веществ и брожения.
Преимущества холодного отжима перед центробежным методом
Соковыжималки холодного отжима имеют ряд преимуществ перед центробежными агрегатами. Вот основные из них:
- сохранение питательных веществ и витаминов;
- качество сока (более насыщенный вкус и цвет, а также более густая консистенция);
- увеличенный срок хранения готового продукта;
- холодный отжим более эффективен при извлечении сока из продуктов;
- минимальный шум.
Шнековый отжим лучше подходит для обработки листовой зелени, пшеницы и орехов, используя же стандартную соковыжималку вы врядли получите сок из зерновых или салата.
Обзор лучших моделей на рынке
Шнековая соковыжималка Moulinex Infiny Press Revolution ZU5008 — лучшая модель среднего ценового сегмента. Это инновационный агрегат, который использует медленный метод отжима для извлечения максимального количества сока из фруктов, овощей и зелени.
Шнек вращается со скоростью 82 об/мин, модель работает значительно тише, чем центробежные модели, что делает процесс более комфортным. Соковыжималка справляется не только с мягкими фруктами и овощами, но и с зеленью, орехами и даже пшеницей, что позволяет делать разнообразные соки, пюре и соусы. В комплект входят две сетки — одна для сока с мякотью и другая для чистого продукта, что позволяет выбрать желаемую консистенцию напитка.
Kitfort KT-1111 — еще одна достойная модель для кухни. Мощность двигателя 150 Вт обеспечивает среднюю скорость вращения шнека и минимальный шум. Низкая скорость (около 60 об/мин) предотвращает нагревание сока, что позволяет сохранить все полезные вещества и ферменты. Модель легко собирается и разбирается, что упрощает ее очистку. В комплекте идет щетка для очистки фильтра и других деталей.
Blaupunkt SJV601 — одна из самых востребованных моделей этого года. Соковыжималка представляет собой идеальное решение для тех, кто ценит качество, удобство и эффективность в приготовлении свежих и полезных напитков. Агрегат легко перерабатывает различные типы продуктов, включая мягкие и твердые фрукты, овощи и зелень. Функция самоочистки, корпус и детали выполнены из высококачественных материалов, устойчивых к повреждениям и окислению.
Завершает рейтинг — шнековая соковыжималка Saturn ST-FP7046 бюджетного сегмента. Подходит для различных видов фруктов и овощей, включая зелень, ягоды и орехи. Может использоваться для приготовления орехового молока и соусов. Максимально извлекает сок из фруктов и овощей, оставляя минимальное количество сухой мякоти.
Советы по выбору соковыжималки для дома
Выбор соковыжималки может быть сложной задачей из-за разнообразия моделей и функций. Вот несколько советов, которые могут помочь.
Существуют два основных типа соковыжималок холодного отжима. Горизонтальные: обычно занимают больше места, но они лучше справляются с зелеными листьями и травами. Вертикальные: компактнее и проще в очистке, но предназначены в большинстве для фруктов.
- Чем ниже скорость вращения, тем меньше нагрев и окисление сока. Оптимальная скорость для холодного отжима — 40-80 об/мин.
- Выбирайте модели из качественных материалов, таких как нержавеющая сталь и BPA-free пластик. Это гарантирует долговечность и безопасность устройства.
- Реверсный режим полезен для предотвращения застревания ингредиентов. Некоторые модели могут иметь насадки для измельчения, приготовления пасты и даже мороженого.
- Убедитесь, что устройство легко собирается и разбирается. Модели с минимальным количеством деталей и возможностью мытья в посудомоечной машине облегчают уход агрегатом.
Определите свой бюджет, но помните, что хорошие соковыжималки холодного отжима обычно стоят дороже, чем центробежные аналоги.
Отредактировано 15.07.2024
Статьи по теме
Отзывы о статье
