Пищевые контейнеры широко используются как дома, так и в профессиональной кухне. Кроме сохранения свежести продуктов закрытые лотки помогают аккуратно хранить блюда в холодильнике и безопасно перевозить еду на работу, учебу или пикник. Мы расскажем, как выбрать безопасный контейнер и на что обратить внимание при покупке.
Какие материалы используются для пищевых контейнеров
Пищевые контейнеры производятся из различных материалов, каждый из которых имеет свои особенности.
- Полипропилен (PP) используется для контейнеров в которых можно замораживать продукты или разогревать в микроволновке.
- Полиэтилен (PE) – используется для пакетов или мягких контейнеров в которых рекомендуется хранить сухие продукты.
- Поликарбонат (PC) применяется для многоразовых бутылок и контейнеров. Может содержать бисфенол-А (BPA), поэтому важно выбирать изделия с пометкой «BPA-free».
- Стекло – устойчиво к химическим воздействиям, не впитывает запахи. Можно использовать в духовке и микроволновке.
- Нержавеющая сталь подходит для термосов и контейнеров для напитков.
- Силиконовый контейнер устойчив к высоким температурам. Отлично подходит для хранения и приготовления пищи, часто используется для крышек и герметичных пакетов.
Для горячих продуктов лучше использовать стекло или нержавеющую сталь. Для хранения в морозильной камере подойдет пластик или силикон. Проверяйте маркировки на безопасность для пищи и совместимость с температурными режимами.
Преимущества герметичных и вакуумных контейнеров
Герметичные и вакуумные контейнеры предлагают значительные преимущества для хранения продуктов и сохранения их свежести. Рассмотрим основные плюсы.
- Герметичные контейнеры предотвращают попадание воздуха, что в 3-4 раза замедляет окисление продуктов, например, масла, орехов или специй.
- Вакуумные контейнеры дополнительно удаляют воздух, создавая низкокислородную среду, что особенно эффективно для хранения скоропортящихся продуктов, таких как мясо, рыба и овощи.
- Уплотненные крышки предотвращают выветривание аромата и сохраняют вкус, что особенно важно для кофе, чая или приправ.
- Герметичная конструкция защищает содержимое от влаги, что критично для сыпучих продуктов (сахар, соль, крупы).
- Контейнеры бывают разных форм и размеров, что позволяет рационально организовать хранение в холодильнике или на кухонных полках.
Герметичные и вакуумные контейнеры идеально подходят для современного образа жизни, помогая сохранить продукты свежими, вкусными и безопасными. Их использование повышает удобство и упрощает ежедневные бытовые задачи.
Как выбрать контейнеры для разных продуктов
Выбор контейнеров зависит от продуктов, условий хранения и ваших предпочтений по материалам. Вот основные рекомендации.
- Для сухих продуктов (крупы, макароны, специи) подойдут прозрачные контейнеры из полиэтилена с герметичной крышкой.
- Для жидкостей (супы, соусы) выбирайте лотки с плотной крышкой и уплотнителями, предотвращающими протекание.
- Для овощей и фруктов выбирайте модели с вентиляцией для циркуляции воздуха.
- Для заморозки мяса или рыбы необходимы контейнеры с маркировкой BPA-free и уплотнителями для безопасного хранения пищи.
Советы по уходу и безопасности использования
Пищевые контейнеры – важный элемент хранения продуктов, и правильный уход за ними помогает продлить срок их службы, сохранить здоровье и избежать порчи продуктов.
- Мойте после каждого использования. Для пластиковых контейнеров избегайте абразивных губок, чтобы не повредить поверхность.
- Если контейнер пропах едой (например, чесноком или рыбой), замочите его в растворе воды с лимоном или уксусом на 10-15 мин.
- Если лоток подходит для мытья в машине, размещайте его в верхнем отсеке, чтобы избежать воздействия высокой температуры.
- При появлении трещин, царапин или деформаций замените контейнер – поврежденные поверхности могут быть небезопасными.
- Даже если контейнер подходит для микроволновки, избегайте слишком долгого нагревания, чтобы предотвратить выделение химических веществ.
- Помидоры, морковь и свекла могут оставлять стойкие пятна на пластике. Для таких продуктов лучше использовать стеклянные контейнеры.
- Избегайте старого пластика. Контейнеры, произведенные до 2011 года, могут содержать бисфенол-А (BPA), который потенциально вреден для здоровья. Выбирайте современные контейнеры с маркировкой «BPA-free».
Следуя этим рекомендациям, вы продлите срок службы контейнеров и обеспечите безопасность хранения продуктов.
Популярные бренды и модели пищевых контейнеров
На рынке представлено множество брендов и моделей пищевых контейнеров, которые отличаются по материалу, функциональности и дизайну. Рассмотрим самые популярные.
Luminarc – известен высококачественными контейнерами для хранения продуктов. Серии Pure Box Active и Keepn (герметичные, прозрачные) идеальны для хранения продуктов в морозилке и разогрева в микроволновой печи.
miFamilia – известный бренд, специализирующийся на многоразовых контейнерах. Их модели из полипропилена отличаются долговечностью и экологичностью, на рынке представлен широкий выбор размеров и форм.
Компания Krauff предлагает яркие и функциональные контейнеры. Их серии с защелками устойчивы к высоким температурам, подходят для разогрева продуктов в микроволновках, лотки можно мыть в посудомоечных машинах.