Сковороды-гриль

Сковороды-гриль сегодня можно увидеть не только на профессиональной кухне, но и практически в каждой второй квартире. И это совершенно не удивительно, так как в отличие от обыкновенной сковороды, гриль позволяет готовить вкусно и полезно для здоровья. За счет материала из которого изготовлена утварь (об этом мы поговорить более подробно дальше) еда на сковороде не прилипает к ней, но на этом все не заканчивается. Собственный жир, который выделяет мясо и рыба при жарке стекает в так называемые канавки, предусмотренные конструкцией и не контактирует с едой. В общем вся суть заключается в том, что стейк, овощи, рыба, грибы и другие продукты питания не только не впитывают вредные жиры масел, но и лишаются собственных.

Для этого дно сковороды “усеяно” перегородками. Очень важный момент, выбирая такую сковороду, убедитесь что высота перегородки более чем 0.5 см, иначе никакой пользы, кроме характерного рисунка от нее не будет.

Теперь давайте поговорим о материалах, которые используют для создания сковород-гриль. Основным и самым популярным из них является чугун. Чугун практичен, надежен, долговечен, но при этом материал обладаете плохой теплопроводимостью. Сковорода на огне будет медленно прогреваться и также медленно остывать, сохраняя при необходимости пищу теплой. Чугун тяжелый и из-за этого готовить на такой сковороде хрупкой хозяйке не всегда по нраву.

Еще один вариант алюминиевая сковорода с тефлоновым покрытием. Такие модели можно охарактеризовать доступной ценой, небольшим весом, но не долгим сроком службы. Повредить тефлон очень просто, а после того как вы это сделаете говорить нужно будет либо на масле, либо на новой сковороде.

Также в Харькове вы можете купить сковороды-гриль из керамики. Это средний вариант. Модели легкие, стоят в пределах разумного, практичны, но очень хрупкие. В местах где откололась керамика сковорода может начать ржаветь.