Стальные сковороды

Чтобы сковорода из стали соответствовала всем вашим ожиданиям, необходимо знать тонкости производства и выбора этой кухонной утвари. Для производства такой посуды используется только пищевая нержавеющая сталь. Она является полностью безопасной и гигиеничной во всех отношениях сплава.

При выборе обращайте внимание на маркировку. Лучший вариант сырья для такой сковороды это сталь с маркировкой 304. Но такая продукция на рынке также будет отличаться наиболее высокой ценой. В более доступной сегменте товаров используется нержавейка 202 или 201. В таком случае сковорода будет иметь маркировку 18/10. Если сковорода полностью стальная, то внешнее покрытие будет выполнено из безникелевый ферритной стали с маркировкой 430.

Полировка покрытия утвари может быть глянцевой или же матовой. В первом варианте изделие будет иметь более презентабельный внешний вид, но обращаться с ним нужно бережно. В процессе ухода, после мытья нужно вытирать утварь насухо, а также периодически использовать специальные средства.

Изобретение капсульного дна позволило стальным сковородам, стать чем то большим на рынке посуды, чем просто утварь для общепита. Особенность технологии заключается в увеличенной толщине, а также многослойной конструкции. Дно сделано из нескольких стальных панелей, одной алюминиевой и медного диска. Медь и алюминий в конструкции позволяют дну сковороды быстро и равномерно прогреваться.

Утварь оснащают ручками из разных материалов - нержавеющей стали, биметалла, термопластика, дерева. Главные условия при выборе - устойчивость к высоким температурам и комфорт в использовании. Заклепочное крепление будет более надежным, а точечная сварка позволяет сделать переход от сковороды к ручке практически незаметным. При возможности отдавайте предпочтение моделям с крышкой.